Ahhh on y vient! Je sais ce que vous faites cet été pendant que j’ai le dos tourné: vous faites des apéros!

Et bien voyez, bande de petits médisants, je n’avais nullement l’intention de critiquer, je trouve que les apéros sont une TRES bonne chose en régime cétogène, à condition qu’ils soient bien préparés et bien réalisés.

POURQUOI L’APERO C’EST BIEN ?

Ne faites pas vos petits innocents: vous vous doutez bien que je ne vais PAS vous encourager à boire des bières en mangeant des chips. Mais je pense que, plutôt que de redouter le moment de l’apéro, en ayant peur que cela ne vous fasse foirer votre cétose, vous pourriez totalement tourner ça à votre avantage.

Alors pourquoi moi, je trouve que l’apéro est une bonne chose?

#1: PARCE QUE C’EST TOT!

L’apéro, ça se prend autour de 18h-19h, et c’est son avantage principal! La plupart des gens mangent trop tard, ce qui fait qu’ils vont se coucher alors que la digestion n’est pas terminée, ce qui donc, les empêche d’aller dans les couches profondes du sommeil (et se faisant, de brûler des graisses)(mais passons).

Je recommande toujours de manger à 18h, et personne ne le fait!

Et bien profitez de l’occasion pour vous y mettre: vous allez manger à l’apéro, et même si cela s’étale un peu en longueur, ce sera toujours moins tard que de manger à 21h quand il commence à faire nuit!

#2: PARCE QUE C’EST DEHORS (des fois)

Pendant les vacances, on aime bien prendre l’apéro dehors, près de la piscine, dans le jardin, au bord de la mer, ce que vous voulez! Et bien c’est l’occasion ou jamais de prendre ces fameuses 30 minutes de lumière du soleil dont votre corps a besoin pour synthétiser la vitamine D!

#3: PARCE QUE C’EST INFORMEL

Pour ceux d’entre vous qui ont du mal à assumer le repas cétogène, c’est parfait. A l’apéro, tout le monde pioche un peu n’importe comment dans les plats, on ne sert pas des assiettes, et les gens sont plus attentifs à la discussion qu’à la nourriture: c’est le créneau parfait pour vous, vous serez totalement undercover!

En plus, souvent, les apéros c’est GRAS (vive les tapas), donc personne ne vous posera de question!

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UN APERO KETO: C’EST POSSIBLE ?

En coaching, les gens me demandent souvent ce qu’ils pourraient bien manger à l’apéro pour ne pas être trop à l’écart, et participer à la convivialité du moment. Donc, j’ai décidé de vous partager mes trois tips préférés pour réussir ce repas:

1) DIPPER

La première chose qu’il vous faut préparer, c’est quelque chose de GRAS dans quoi vous allez pouvoir dipper vos légumes. Plusieurs options possibles et voici mes préférées:

• option 1: l’incontournable guacamole: vous le préparez vous-même évidemment, pour être sûr de ce que vous aurez à l’intérieur, et grosso modo, vous n’avez pas besoin de grand chose à part des avocats et des épices à guacamole!
• option 2: la mayonnaise: oui, c’est évident et pourtant vous n’y pensiez pas! La mayonnaise, si c’est vous qui la faites, et si vous utilisez de l’huile d’olive (ou de la TCM?), c’est juste parfait pour vous!
• option 3: le tartare d’algues: plus spécial quand même, car tout le monde n’adore pas, vous pouvez l’acheter ou le fabriquer: c’est à base d’algues, d’huile d’olive, et optionnel, câpres, cornichons, échalote, etc. En plus d’être bon, c’est excessivement santé (grâce aux algues)(ça existe en version classique, provençale ou citron).

Il ne vous reste plus qu’à avoir des petits légumes à tremper dans votre plat: attention, pas de carottes! L’idéal à mon sens c’est les petits chou-fleurs crus, ou les haricots verts crus. Sinon vous avez les bâtonnets de concombre, et éventuellement la tomate cerise. (mais mollo).

2) MANGER

Ensuite, il vous faut une protéine. Et bien mes enfants c’est le moment (ou jamais) d’avoir l’air normal: réjouissez-vous, vous allez faire comme tout le monde et manger: DU SAUCISSON!

Le saucisson c’est mon option préférée pour l’apéro: généralement tout le monde aime, en plus c’est une viande GRASSE, et ça ne nécessite aucune préparation. Petits conseils quand même:

• pesez à l’avance la quantité que vous pourrez manger, évaluez à peu près combien de tranches cela représente, et comme ça vous éviterez de trop en manger (et d’enclencher la terrible néo-glucogénèse!)
• placez la tablette de beurre à côté de vous sur la table (vous ne pensiez pas que vous alliez manger du saucisson comme ça à la fraîche, sans rien?). Une tranche de saucisson va toujours avec un petit morceau de beurre!
• prenez du saucisson bio (sans vous commander)

 

3) GRIGNOTER

En plus de tout cela, vous pouvez aussi préparer deux trois trucs à grignotter qui passeront totalement inaperçu à l’apéro, personne ne pourra vous incriminer pour tentative de keto-adaptation.

• les olives: ça fait extrêmement apéro, et même s’il y a un petit peu de glucides dedans, c’est fibreux: vous pouvez en manger une bonne dizaine sans problème
• les noix: NON! c’était un piège, vous ne pouvez manger de noix, même pas à l’apéro. Bon, si vraiment vous en mourrez d’envie, ok pour les noix de macadamia, salées par vos soins avec du sel d’himalaya, et 6-8 maximum!
• aubergines à l’huile, poivrons marinés: comme ça baigne dans l’huile, c’est plutôt bien pour vous. Par contre, attention aux poivrons rouges et jaunes, c’est quand même sucrés, n’en mangez pas trop.

 

ET QU’EST-CE QU’ON BOIT ALORS ?

Evidemment que non, vous n’allez pas boire des bières ou des martinis. Si vous voulez boire de l’alcool, ce n’est pas mon problème faites-le donc, mais hors de ma vue.

Le problème avec la cétose c’est que c’est binaire: you’re either IN or OUT. Choisissez.

Si vous choisissez de ne pas boire, il y a quand même un truc cool à faire, c’est un faux mojito: avec citron, menthe, eau pétillante et glaçons. Sans sucre et sans alcool, ce n’est effectivement plus un mojito, mais en fait c’est assez bon et super rafraîchissant.  Pour ceux à qui le goût sucré manque vraiment beaucoup, vous pouvez ajouter quelques gouttes de stevia: ça fonctionne.

Si l’apéro traîne et qu’il commence à faire froid dehors (tout dépend d’où vous êtes), rien ne vous empêche de vous préparer une petite infusion à l’huile de coco.

Alors je vous imagine en train de lire là, et de vous dire: oh la la mamie-keto, elle boit même pas d’alcool et en plus elle fait des tisanes: et bien mes enfants, je vous emmerde, car moi, je suis en cétose!

Ahah, allez, bon apéro quand même hein!
Lots of love.