Petit post pratique en ce début d’année, car visiblement beaucoup d’entre vous ont décidé de se lancer et rencontrent des problèmes pour suivre leurs macronutriments!
Petite révision au passage: donc, on sait qu’en régime cétogène stricto sensu, on doit avoir des macros qui ressemblent à ça:
80% (ou PLUS) des calories proviennent des lipides
15% (ou moins) proviennent des protéines
5% (ou moins) proviennent de glucides.
Mais la question est de savoir comment faire pour s’assurer que qu’on respecte bien cela.
Donc, en ce qui me concerne j’ai choisi et conservé paleotrack depuis toujours: PARCE QUE ce n’est pas financé par Nestlé ou autre dégueulasserie et aussi parce que c’est tout particulièrement fait pour le paleo et keto. C’est gratuit si vous utilisez la version de base, qui suffit largement.
L’utilisation est ULTRA simple. Vous créez votre compte gratuitement, puis, vous allez chercher vos aliments dans la barre de recherche. Vous rentrez pour chacun aliments les quantités consommées. Par exemple:
Le truc pratique, c’est qu’apparaît à droite dans la colonne grisée le décompte des GLUCIDES.
Si vous mangez des aliments standards, style viande légumes beurre huile, la plupart du temps vous trouvez ce que vous cherchez dans la barre de recherche. MAIS il peut arriver que vous mangiez un aliment spécifique, que vous ne trouvez pas dans ce que vous propose le site. et dans ce cas là il y a une astuce.
Vous pouvez créer une custom food c’est-à-dire une entrée à vous, avec n’importe quel aliment dont vous connaissez les infos de base. Vous pouvez choisir de garder cet aliment privé OU de le rendre public pour les autres utilisateurs (et dans ce cas-là vous le rentrez en anglais).
Et dernière étape, vous renseignez les macronutriments (et éventuellement micronutriment). Pour créer un aliment, il vous faut au minimum les macros et les calories. Tout le reste est optionnel.
Vous n’avez pas besoin de remplir les détails sur les différents types d’acides gras, etc. mais si vous les avez et que vous prenez le temps de les rentrer, c’est intéressant pour la suite. Vous pouvez aussi, si vous les connaissez, rentrer toutes les info complémentaires sur les acides aminés, les vitamines, les minéraux, etc.
Une fois que c’est fini, vous pouvez utiliser votre nouvel aliment comme un autre et l’ajouter à votre liste.
Vous voyez que moi par exemple, j’ai fait rentrer « Mini Chorizo à Griller« , une viande que je n’avais pas trouvée dans les propositions et « avocat net carb » (je vous explique pourquoi après).
Vous rentrez tout ce que vous avez mangé, les quantités, et lorsque vous avez tout bien renseigné, le programme vous génère un diagramme circulaire avec vos macros ET tout un tas d’informations intéressantes:
- vos macros: en pourcentage et en quantité, en diagramme et en tableau.
- votre répartitions des matières grasses entre saturées, monoinsaturées et polyinsaturées
- le ratio omega 3 : omega 6
- vos apports en potassium, sodium et magnésium! (ultra utile).
Attention: si vous créez trop de custom food dans lesquelles vous ne renseignez pas ce genre d’infos (genre c’est rare qu’on prenne la peine de rentrer les quantités de magnésium etc), du coup les totaux seront faux.
Les qualités de PaleoTrack: c’est facile et rapide à utiliser, le bilan par jour est vraiment complet, et donne des informations ciblées pour le régime cétogène. Il existe aussi une appli (mais payante).
Dernière remarque, et peut-être seul défaut qu’on pourrait lui faire: comme c’est un site américain, les glucides sont affichés en BRUT! C’est pour ça que par exemple, vous voyez 4g de glucides pour une pauvre portion d’épinards de 120g. Et vous savez que pour les légumes, on compte les glucides nets. (Vous ne le saviez pas? Allez vite lire voir cette video pour tout comprendre:
[youtube https://www.youtube.com/watch?v=1tXYezuMkiY&w=560&h=315]
Donc, soit vous choisissez une autre appli, une française, avec des glucides NETS, soit vous utilisez ma parade, vous créez une custom food, et dans la rubrique « carbs » (glucides) au lieu de rentrer les glucides bruts, vous mettez les nets. Cela peut être intéressant dans le cas d’un aliment que vous consommez très régulièrement, comme pour moi l’avocat. Si c’est le cas et qu’i ls’agit d’un aliment du quotidien, je vous conseille de prendre le temps de remplir les détails : types d’acides gras, minéraux, vitamines, etc.
Il existe plein d’autres sites et applis, dont Carb Manager, que j’ai prévu de tester pour vous en parler prochainement! Entre temps, si certains d’entre vous en connaissent et utilisent d’autres qu’ils aiment bien et dont ils sont contents, n’hésitez pas à proposer! Je me ferai un plaisir de les tester dès que j’aurai mon nouveau téléphone qui me donnera accès aux technologies des temps modernes!
Hasta Luego!