Je vous livre ici la recette de génie d’Elise! Une recette à la composition impeccable de fatbombs façon bounty! Son génie étant d’allier des ingrédients efficaces et de la gourmandise: mille merci Elise!
INGREDIENTS
POUR L’INTÉRIEUR
- 100g de crème/lait de coco (Elise utilise la marque Base)
- 90g de coco râpée (je recommande la marque la vie claire, une des plus basse en glucides)
- 60g d’huile de coco
- 2 scoop de poudre MCT nature Nutribe crémeuse
- 5-10 gouttes de stevia aromatisée Nutribe
POUR L’ENROBAGE
Il est toujours difficile de faire exactement la bonne quantité: avec la quantité proposée ici vous aurez un peu plus, vous pouvez toujours mettre le surplus dans un moule en silicone type tablette de chocolat, il est délicieux à manger tout seul!
- 60g de beurre de cacao (de preference bio et cru)
- 40g de chocolat noir 100%
- 2 scoop de poudre MCT cocoa Nutribe (ou si vous n’avez pas la cocoa, mettez 2 scoops de poudre MCT nature et ajoutez 5 gouttes de stevia)
- optionnel mais très utile: j’ajoute toujours 1 scoop de collagène incacao (environ 10g) pour améliorer la composition et la texture
- un moule en silicone, soit en forme bounty si vous voulez que ça ressemble au mieux, et sinon tout autre moule fonctionne !
PRÉPARATION
L’INTÉRIEUR
La seule chose à faire pour l’intérieur, c’est qu’on a besoin que l’huile de coco soit liquide. Donc si vous faites cette recette en hiver, il faudra placer votre pot au dessus du radiateur ou quelques minutes au bain marie. Idem si vous avez utilisé de la crème de coco plutôt que du lait, il faudra la faire passer à l’état liquide
1) placer l’huile de coco liquide et le lait de coco (ou la crème) dans un saladier. Bien mélanger pour avoir un résultat homogène.
2) ajouter les gouttes de stevia et mélanger encore. C’est important de le faire à cette étape, car ensuite ce sera quasi impossible à mélanger.
3) ajouter la coco râpée et la poudre mct, et mélanger à nouveau.
4) remplir les moules avec l’appareil, et bien tasser pour que ce soit compact
5) placer au congélateur pour au moins 30mn
L’ENROBAGE
1) Faire fondre le beurre de cacao et le chocolat 100% au bain marie
2) Quand c’est fondu, retirer du feu et ajouter la poudre mct, et le collagène.
3) Sortir les moules du congélateur, enlever l’appareil des moules, et tremper chaque morceau d’appareil coco dans le chocolat fondu; puis ajouter tout de suite un peu de sel au dessus (pour que ça prenne dans le chocolat qui durcit)
4) Mettre au congélateur.
5) Ensuite vous pouvez les conserver au frigo OU au congélateur. (Perso je préfère le congélateur car elles ont beaucoup plus de croquant que lorsqu’on les stocke au frigo)
MACROS
Pour les macros, notez qu’il est quasiment impossible de mettre sur chaque barre coco la MEME quantité de chocolat, et de peser celle-ci (j’ai essayé, on en fout de partout, on s’énerve, la balance ne coopère pas).
Autre difficulté: souvent on a trop de chocolat, il ya toujours un petit surplus qui ne sera pas consommé (mais difficile aussi d’évaluer combien).
Tout ça pour dire que c’est difficile de vous donner des macros exacts, à plus forte raison par portion, car ça va varier. Je vous restitue donc les macros pour la RECETTE globale, sur l’ensemble des quantités utilisées.
Je pense que bon nombre d’entre vous ont DÉJÀ testé cette merveille, mais pensez à laisser votre avis en commentaire pour ceux qui eux hésitent peutêtre encore à la faire!