C’est nouveau, internet l’a déclaré: il y a plusieurs sortes de régime cétogène.
S’il vous plait, laissez moi rire.
Ou plutôt non, laissez-moi péter le suspense immédiatement: NON, il n’y a pas plusieurs régimes cétogènes. Il y a UN régime cétogène, il y a LE régime cétogène, et tout le reste (cétogène cyclique, cétogène avec rebond, cétogène LAXISTE), ce n’est PAS du régime cétogène. (je vous préviens direct, ici c’est pas la démocratie c’est MON blog et MON endroit, et j’entends bien y faire régner la vérité).
Je m’énerve je m’énerve, mais plutôt, argumentons. Aujourd’hui je vous explique pourquoi pour moi, tout ce qui relève du rebond glucidique (qui d’un cycling, qui d’un carbs refeed, qui d’un cheatday) n’a pas de sens, et ne peut pas s’inscrire dans le contexte du régime cétogène.
LE RÉGIME CETOGENE CYCLIQUE
Bon, vous allez entendre beaucoup termes différents mais rassurez vous: in fine, tout revient un peu au même, c’est-à-dire: n’importe quoi.
Vous entendrez parler de régime cétogène cyclique (cycling), de rebond glucidique (carbs refeed ou carbs reload) et enfin de cheatmeal et cheatday. Everything’s the same, and it’s BULLSHIT.
A la base, ce concept vient des bodybuilders qui ont inventé cette technique parce que soit disant, le régime cétogène impacterait leurs performances (d’ailleurs, c’est la preuve même qu’ils ne sont pas correctement keto-adaptés): donc l’idée est de faire du cétogène sur 7 à 10 jours, PUIS de remanger des glucides sur le deux jours.
Et puis, parce que le régime cétogène est considéré comme trop difficile, cette technique cyclique a été reprise par les tous les laxistes, tous ceux qui trouvent que c’est trop dur, et trop de privations, et qui ne parviennent pas à appliquer le régime cétogène correctement. Si vous zonez un peu sur youtube, vous avez forcément vu passer des vidéos sur le sujet…
POURQUOI UN REBOND GLUCIDIQUE ?
Ce que j’ai majoritairement entendu comme tentative de justification à cette fameuse diète cétogène cyclique serait:
- Pour retrouver du pump dans les work-out (ahahah): c’est exactement la PREUVE que ces personnes ne sont pas encore céto-adaptées et sont donc encore en phase d’adaptation. Normalement du pump on en a, et on en a à GOGO !
- Pour avoir les muscles plus gros, plus proéminents – c’est à dire par peur du catabolisme qu’entraînerait le manque de glucides: encore une fois, c’est la preuve de la non-adaptation ET d’une fort mauvaise connaissance du régime cétogène. La cétose n’est pas catabolique du tout, au contraire!
- Parce que c’est plus facile! Parce que se priver trop engendre de la frustration et des TCA. Là encore c’est un contresens, mais je vous en parle après!
Attention hein, je ne suis d’accord avec AUCUNE de ces trois explications, je vous cite simplement les raisons alléguées par les personnes qui pratiquent le rebond glucidique, ou la cétogène cyclique.
POURQUOI CA N’A PAS DE SENS ?
Pourquoi je dis que ça n’a pas de sens? Pourquoi je pense que ce n’est PAS du régime cétogène?
L’ARGUMENT DE L’ENERGIE
Si les gens sentent le besoin de REPRENDRE de l’énergie via les glucides, c’est bien la preuve que le régime cétogène ne leur apportait pas l’énergie qu’il faut. Or s’il y a bien UN enjeu du régime cétogène, c’est la production d’énergie!
Le problème, c’est que ça prend du temps, beaucoup de temps, pour TOUT LE MONDE, de produire des cétones et surtout, de les faire entrer dans le cycle de Krebs. Donc la plupart du temps, au début, lorsque les cétones sont produites par le corps, elles sont perdues dans l’urine et ne sont pas utilisées. C’est la période difficile. C’est la phase d’adaptation. Et ça prend EVIDEMMENT plus de 10 jours!!
Mais là, en faisant 10 jours de cétogène et 2 jours de refeed en glucides, le corps n’a JAMAIS le temps d’utiliser ses cétones. Alors même qu’il est en train d’essayer de les utiliser, il est interrompu par la recharge en glucides, et retourne à ses anciennes habitudes, ses anciennes addictions: l’utilisation du sucre, et la neoglucogenese.
Pendant ce temps-là, vu que la production énergétique ne se fait pas, vous sur-stimulez les glandes surrénale (et à terme la thyroïde), vous les fatiguez, vous déréglez le cortisol et tout le métabolisme de l’énergie, vous retardez votre céto-adaptation: et plus ça va, plus vous avez besoin de café et de sucre!
L’ARGUMENT DU CATABOLISME
Le deuxième argument que l’on entend dans la communauté des bodybuilders, c’est que le rebond glucidique éviterait le catabolisme, c’est-à-dire, la dégradation des muscles en l’absence de glucides.
Mais là, on est face à une très mauvaise connaissance du régime cétogène: le principe même de la cétose veut qu’en l’absence de glucides (et même pendant les entraînements), le corps va encore dégrader des acides gras pour fournir de l’énergie et n’attaquera pas les muscles. (sauf évidemment si vous vous amusez à faire du cardio).
Le mode de vie cétogène est par excellence anabolique: pourquoi je vous dis toujours de vous coucher tôt? D’éviter tout stress? De ne pas faire d’entraînements trop tard? De ne pas manger trop tard? C’est parce que l’on veut un mode de vie où le corps retrouve un temps suffisant d’anabolisme, où le cortisol est régulé, où les glandes surrénales ne sont pas exténuées, où l’on est synchronisés aux rythmes circadiens. Si l’on met en place la bonne application du mode de vie cétogène, on sera plus anabolique que jamais, et sans glucides ni rebond glucidique !
Le problème, c’est qu’à faire du rebond glucidique, non seulement vous stressez fortement votre métabolisme, mais en plus, à chaque fois que le corps commence à changer, brutalement la recharge en glucide le fait revenir à son ancien fonctionnement: utilisation des glucides et neo-glucogénèse. Et c’est IMPOSSIBLE de se céto-adapter à ce rythme.
Alors oui, dans ce contexte, il VA y voir de la fonte de muscles et du catabolisme. Et OUI, dans ce contexte, vous allez avoir besoin de glucides pour éviter le catabolisme. Mais tout est question d’application méticuleuse du régime cétogène, et du mode de vie cétogène.
Le problème avec le régime cétogène, c’est qu’il faut accepter de changer pour de vrai, changer ses habitudes, ses croyances, se défaire de ses addictions… et tout le monde n’est pas près à ça.
Mais quand on passe en cétose, quand on devient céto-adapté, on a accès à 14000 (oui ce n’est pas une faute de frappe: 14000 calories) en énergie, donc non, on n’a pas besoin d’un rebond glucidiques pour reset l’insuline ou que sais-je encore. Quand on passe en cétose, on régénère le corps, on répare les problèmes, et on a accès à sa masse grasse comme énergie, ce qui assure un amincissement sur le long terme sans avoir recours à des mesures extrêmes.
L’ARGUMENT DE LA PRIVATION
Dernier argument qu’on entend pas mal: une cétogène cyclique serait plus facile et éviterait trop de privation!
(je rigole parce que la plupart des gens qui disent ça ne suivent déjà PAS un régime cétogène strict: je les vois poster des photos de fromage, de pains cétogènes à base de farine d’amandes, de beurre de cacahuète et même d’alcool…). Bref, donc, ils ne se privent déjà pas vraiment, et EN PLUS, ils prétendent que cela permet d’enlever les frustrations.
Et bien non, ça n’enlève pas les frustrations, ça les exacerbe. La seule chose qu’on puisse faire, c’est se délivrer de nos addictions, PAS les renforcer en alternant les périodes de restrictions et de décadence.
En fait, c’est exténuant et assez dangereux de faire ça: à force de priver le corps de glucides, puis de lui en redonner, puis le priver, puis lui en redonner, votre corps ne comprend plus rien et surtout, votre cerveau RESTE addicté aux glucides. Pire, le cerveau devient de plus en plus addicté aux glucides, et le mécanisme binaire privation/binge eating est PARFAIT pour très rapidement développer des dérèglements alimentaires. En plus de l’addiction au sucre, si par malheur vous avez du candida, vous l’irritez et le développez à GOGO, ce qui fait que les périodes de restrictions seront de plus en plus intenables.
Sur le court terme, c’est contre-productif.
Sur le long terme, c’est catastrophique.
CONCLUSION
Pour moi, une diète cétogène cyclique, c’est aller à l’inverse du mouvement même du régime cétogène. C’est empêcher le régime cétogène d’aller vers son objectif: la cétose et la production d’énergie. Donc en fait, c’est pire que mieux. Quitte à consommer des glucides, mieux vaut les consommer intelligemment et ne pas en priver le cerveau. Mais supprimer les glucides, les ré-indroduire en rush, puis le re-supprimer, je pense que c’est à peu près ce qu’il y a de mieux à faire pour fuck-up le métabolisme, rendre le cerveau fou et développer des problèmes avec la nourriture.
My two cents…