Aujourd’hui, je relance ma collaboration avec la talentueuse Manuela du blog Recettes Ensoleillées, et toutes les deux on vous propose 2 nouvelles recettes de gâteaux que vous pouvez consommer en régime cétogène, dans l’ambiance automne, halloween et tout ce qui s’ensuit!
RECETTE 1: CUPCAKE AU POTIRON
Alors la recette star de cet article, c’est le CUPCAKE AU POTIRON de Manuela. Je dois vous dire qu’au début, je ne pensais pas vraiment que la présence du potiron soit possible dans une recette cétogène, et Manuela va vous démontrer le contraire, puisque les macros de son petit cupcake sont justes PARFAITS ! 
Vous pouvez retrouver la recette complète sur son blog, les ingrédients, les calories, les macros, en cliquant ici! Je n’ai pas encore testé sa recette, mais dès que j’aurais réussi à me procurer la fameuse purée de potiron, je vais juste FONCER l’essayer !
RECETTE 2: MUFFIN AUX 4 ÉPICES
Alors moi, je vous propose une recette plus simpliste, mais qui a l’avantage d’être extrêmement EXTRÊMEMENT rapide à faire. Comme c’est une base de mugcake, le principe est que vous faites tout dans un mug et que vous cuisez le tout au micro-onde en 2 minutes. C’est donc une petite recette sans prétention pour improviser un goûter en quelques minutes.
Pour 2 petits muffins, il vous faut:
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- 20 g de farine de coco
- 40 g de ghee bio (si vous n’avez pas, utilisez du beurre normal, c’est moins
- 1 gros œuf entier
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1/2 cuillère à café de baking powder: si vous n’avez pas, vous pouvez essayer le bicarbonate, mais qui des fois donne une légère couleur verte…
- 1 pincée de sel
- 16 gouttes de stevia liquide (nature ou aromatisée)
La plupart de ces ingrédients sont disponibles sur le site de ketofitshop, et vous avez -10% sur tout le site avec mon code superketo10
INSTRUCTIONS: Pour 2 petits muffins
Temps de préparation 3 mn – Cuisson 1 mn !
1) Faire fondre le beurre
2) Ajouter la farine de coco, la baking powder, le mélange 4 épices, une pincée de sel, l’œuf et 16 gouttes de stevia et bien mélanger.
3) Verser dans un ramequin ou récipient qui va au micro-onde.
4) Cuire entre 30 et 60 secondes au micro-ondes (en fonction de sa puissance).
5) C’est meilleur quand c’est encore tiède !
NUTRITION: Pour 1 muffin :
Lipides: 23.5 g
Protéines: 5 g
Glucides : 2.5 g
Calories: 252 kc
BONUS:
Si vous voulez les pimper un peu, vous pouvez leur ajouter une couche de crème: attention, à ce moment-là la recette n’est plus puriste, elle dévie un peu, mais exceptionnellement vous pouvez avoir envie d’un petit extra. Dans ce cas-là: à la fourchette, fouettez 30 g de mascarpone avec 10- de crème liquide entière et quelques gouttes de stevia (nature ou parfum de votre choix). Faites refroidir au frigo ou même au congélateur pour que ce soit bien froid, puis répartir uniformément sur le petit muffin. Ou encore, coupez le muffin en deux et étalez une couche de crème, puis refermer! A déguster avec un rooibos les dimanches après-midi où il va commencer à faire froid!
Merci infiniment à Manuela pour cette deuxième collaboration et pour sa recette super originale! 
