The art and science of low-carbohydrate performance - de Jeff Volek et Stephen Phinney

Ce deuxième livre de Stephen Pihnney et Jeff Volek sur le thème du régime cétogène est une réponse au premier (Low-Carbohydrate Living). En effet, après le premier, les sportifs ont tous en cœur demandé: okay, mais et pour nous? Celui-ci rentre donc beaucoup plus dans les détails métaboliques, et explique pourquoi le régime cétogène convient plus que tout autre pour les sportifs, à la fois sur le plan des performances que sur celui du métabolisme (récupération, prise musculaire, etc.). Comme le premier, ce livre fournit les détails pratiques de mise en place du régime: macronutriments, quantités, idées et même recettes! Que vous soyez sportif ou non, je vous conseille quand même de lire le premier avant de lire celui-ci!