Brûler du gras – ou brûler des graisses – est très différent de simplement perdre du poids. Perdre du poids ne veut rien dire. Lorsque l’on débute le régime cétogène, on perd souvent du poids, mais rarement du gras. Au début du régime cétogène, on perd souvent 3 à 4 kg simplement du fait de l’arrêt des glucides. Mais pour autant, ce n’est pas du gras qu’on perd: on perd surtout de l’eau, et un peu de muscles aussi, par néo-glucogenèse.
Le véritable intérêt de la céto-adaptation, c’est de rendre le corps capable de brûler non seulement des graisses alimentaires comme énergie, mais AUSSI du gras stocké sur notre corps. Ce processus vient naturellement avec la céto-adaptation, et c’est pour ça qu’il est si important de se céto-adapter d’abord.
Une fois céto-adapté, vous pouvez aisément perdre du gras en réduisant vos matières grasses, ou simplement en pratiquant le jeûne intermittent.